和牛辞典｜仙台焼肉なら黒毛和牛一頭切り伊達哉（だてなり）

三重を中心にした生産地域で肥育された肉牛です。松阪牛の定義は、

などが挙げられます。

お肉が柔らかいのはもちろん、霜降りがきれいに入っており、脂肪分に甘みがあるのが特徴。食欲増進のためにビールを与え、毛並みをよくするために焼酎でマッサージもされます。

仙台で美味しい焼肉を食べられる伊達哉の和牛辞典。