仙台で美味しい焼肉を食べられる伊達哉の焼肉辞典。
仙台 焼肉 「伊達哉」
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肩ロース
肩ロース
伊達哉では「極ハネ(ごくはね)」と呼ぶお肉です。ロース(背中)の肩に近い部位で、ジューシーで柔らかい肉質が楽しめます。
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