焼肉辞典｜仙台焼肉なら黒毛和牛一頭切り伊達哉（だてなり）

伊達哉では「稲瀬（いなせ）」と呼ぶ希少部位。前足の肩にあたる部位で、一頭から約2kgしか取れません。マグロでいう「中トロ」で、サシ（脂）も美しく、とろける味わいを楽しめます。

仙台で美味しい焼肉を食べられる伊達哉の焼肉辞典。