伊達哉
仙台 焼肉 「伊達哉」
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ミスジ
ミスジ
伊達哉では「稲瀬(いなせ)」と呼ぶ希少部位。前足の肩にあたる部位で、一頭から約2kgしか取れません。マグロでいう「中トロ」で、サシ(脂)も美しく、とろける味わいを楽しめます。
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