シンシン

伊達哉では「芯（しん）」と呼ぶお肉です。シンタマ（ウチモモより下の位置）の中心部に位置するお肉の中でも特に柔らかい部位です。

焼肉辞典TOPに戻る
トップページへページの先頭へ